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六福堂：台灣百年餅舖，酥香傳承

六福堂，一個響噹噹的台灣餅舖品牌，以其酥脆可口的鳳凰酥聞名遐邇。超過百年的歷史，見證了台灣製菓業的發展與傳承。本文將深入探討六福堂的歷史、製程、產品和文化內涵，帶您領略台灣傳統點心的魅力。
六福堂：台灣百年餅舖，酥香傳承

目錄

  1. 六福堂的由來
  2. 六福堂的製程與特色
  3. 六福堂的代表產品
  4. 六福堂的文化意義
  5. 六福堂的比較表格
  6. 六福堂的推薦連結
  7. 六福堂的常見問題

1. 六福堂的由來

六福堂創立於西元1920年，前身為台中市「新美珍餅店」。創辦人李阿發憑藉著傳統糕餅手藝，製作出香酥可口的糕點，深受在地顧客喜愛。1940年，李阿發將餅店交棒給長子李楊枝，並重新取名為「六福堂」，寓意福祿壽喜財均全。

2. 六福堂的製程與特色

六福堂的糕點以「酥」、「香」、「綿」著稱。堅持使用嚴選食材，包括上等麵粉、土雞蛋、綠豆餡等。其獨特製程「酥皮十層工法」，將豬油與麵粉層層包裹，烤製出香脆酥鬆的餅皮。加上綿密細緻的豆沙餡，一口咬下，酥香滿溢。

3. 六福堂的代表產品

六福堂最具代表性的產品莫過於 鳳凰酥。鳳凰酥以烤製的金黃餅皮包裹香甜綿密的綠豆沙餡，象徵富貴吉祥，是台灣的經典伴手禮。此外，六福堂也推出多款傳統糕點，如 太陽餅、牛軋糖、蛋黃酥 等，滿足不同顧客的味蕾。

4. 六福堂的文化意義

六福堂的糕點不僅是美食，更是台灣文化的一部分。鳳凰酥常出現在喜宴、節慶等重大場合，代表著祝福與喜慶。六福堂的餅舖也經常成為觀光客必訪的景點，見證著台灣傳統產業的傳承。

5. 六福堂的比較表格

與其他知名的台灣鳳凰酥品牌相比，六福堂的產品具有以下特色：

特色 六福堂 其他品牌

餅皮酥脆程度 中等偏酥 極酥
餡料口感 綿密細緻 較為扎實
甜度 適中 較甜
價格 中等 較高
購買方便性 全台有多家分店、網路訂購 分店較少、網路訂購較不方便

6. 六福堂的推薦連結

7. 六福堂的常見問題

  • Q：六福堂的鳳凰酥可以保存多久？
    • A：常溫保存約 10-12 天，冷藏保存約 1 個月。
  • Q：六福堂有提供網購服務嗎？
    • A：有，可透過官方網站或蝦皮商城訂購。
  • Q：六福堂在台中哪裡有分店？
    • A：目前在台中有 3 家分店，分別位於中港路、朝馬路和公益路。

結論

六福堂，一家百年老店，以其酥香的鳳凰酥聞名遐邇。其獨特製程和嚴選食材，造就了台灣傳統點心的經典滋味。不僅是美食，六福堂的糕點更承載著台灣文化與人情味，是傳承百年不變的酥香傳奇。

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